Pasta di Gragnano Farfalle Pastai gragnanesi 500 gr

Origine del nome: prendono il nome dalla tipica forma a farfalla, ottenuto pizzicando al centro un rettangolo di pasta

Provenienza: formato originario della Lombardia e dell'Emilia, vanta origini molto antiche: secondo gli esperti la prima versione risalirebbe al XVI secolo

Come cucinarli: con le farfalle i condimenti raccomandati sono intingoli delicati: sughi a base di burro, con piselli e prosciutto; salse bianche dal sapore non troppo forte a base di salmone e panna; salse a base di formaggi delicati e morbidi con l'aggiunta di zafferano o curry.