Agar Agar 40 gr
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Ideale per preparare panna cotta , budini aspic e gelatina di frutta e nel cake design. E' un ottima alternativa alla colla di pesce. Confezione da 40 g

 

Agar Agar è un alimento del tutto naturale ed è l'alternativa della colla di pesce. Viene utilizzato in tantissime ricette come quella della panna cotta, budini, marmellate, gelatina di frutta,bavaresi. Per addensare 250ml di liquido basta aggiungere 1 o 2g( a seconda della consistenza desiderata) di agar agar in polvere. Viene versato direttamente sul liquido caldo e si cuoce per circa 3 minuti. Confezione da 40 g in polvere 

L’agar agar è il prodotto ottenuto dalla lavorazione delle alghe rosse e viene utilizzato come gelificante vegetale principalmente nelle preparazioni di budini, aspic, gelatine per dessert, soprattutto nella cucina vegetariana e vegana. A differenza della gelatina classica, l’agar si scioglie a temperature comprese fra gli 85°C e i 90°C.

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