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Panettoni

Panettone Gran Galup ai marrons glacés 1000g

PAN99758

17,72 € 19,69 €

Nell’impasto i migliori marroni, glassati artigianalmente per sedurre il palato con una morbidezza piena. Nella glassa, come da tradizione, le Nocciola Italiana “Tonda Gentile Trilobata” arricchita di granella di zucchero e mandorle intere. Il Galup ai Marrons Glacés è un capolavoro di alta pasticceria che gioca con le nobili eccellenze del nostro Paese....

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Panettoni

Panettone Gran Galup frutti di bosco e gocce di cioccolato bianco 750g

PAN99758

1 recensione

15,21 € 16,90 €

Il cioccolato bianco morbido e un’accurata scelta di fragole, more di rovo, ribes rossi, ribes neri e mirtilli semi-canditi danno un sapore fresco e un profumo intenso a questa interpretazione del Panettone Gran Galup. La glassa alla Nocciola Tonda Gentile Trilobata, con mandorle intere e granella di zucchero, completa la ricetta come da antica tradizione.

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Aromi

Pisto aromatico 500gr

AMSPA98141

15,50 € 17,22 €

Aroma in polvere ideale per la realizzazione di roccoco',mostacciolo (tipici dolci napoletani) e quaresimale. 500gr

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Aromi

Aroma panettone 50ml

MDAR97411

5,20 € 5,78 €

Aroma panettone ad alta concentrazione. Flacone da 50 ml

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Aromi

Aroma vaniglia bourbon 50 ml

MDAR97410

9,80 € 10,89 €

Aroma vaniglia bourbon in flacone da 50 ml.

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Cioccolato uso professionale

Dischi al Cioccolato Fondente 54% 1Kg

MMCPS97405

12,81 € 14,23 €

Cioccolato di copertura - dischi fondenti professionali composti dal 46% di Cacao e dal 32/34% di Burro di Cacao. 1kg

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Zucchero e Dolcificanti

Bustina di gelatina in polvere 8gr

MDGL97099

2,15 € 2,39 €

Sostituisce la comune gelatina in fogli e può essere utilizzata sia a caldo che a freddo. Bustina da 8gr

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Gomma e Colla alimentare

Bustina di gomma di xantano E415 5 grammi

MDGC97098

1,25 € 1,39 €

La gomma di xantano E415 è solubile in acqua con la quale forma un composto molto denso. Il prodotto è utilizzato in ambito culinario come addensante e stabilizzante in vari alimenti quali salse, sughi, gelatine e prodotti dolciari, aumentandone significativamente sia il volume complessivo che la consistenza.

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Gelatine

Sciroppo di glucosio 250gr

MDDCF97096

2,10 € 2,33 €

Lo sciroppo di glucosio è l'ingrediente principale per la realizzazione di pasta di zucchero, cioccolato plastico, mousse e gelati. Inoltre ti permette di preparare caramelle, fondant, gommosi e altri prodotti per i quali la normale cristallizzazione dello zucchero potrebbe essere un problema.

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