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Muzzi Panettone all'amarena 1 Kg incarto ghirlanda
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Muzzi Panettone all'amarena 1 Kg incarto ghirlanda
Ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita.
1 Kg
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Muzzi Panettone all'amarena 1 Kg incarto ghirlanda
Ha una lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è nell’operazione di rinfresco di un lievito che si mantenga sempre in vita. Lavorandolo con farina e acqua facciamo in modo che rimanga reattivo dando sofficità e gusto al prodotto. Nell’impasto si ha un 24% (sul peso totale) di amarene candite. Nella fase d’impasto le amarene rilasciano lo sciroppo che dà anche colore all’impasto trasmettendo al tutto un gusto molto preciso e riconoscibile.
1 Kg
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