Die ursprüngliche Marmelade, die erstmals 1797 in Dundee hergestellt wurde und noch heute in Kupferpfannen hergestellt wird.
Zucker, Sevilla-Orangen, Orangensaft (aus Konzentrat), Zitronensaft (aus Konzentrat), Geliermittel: Fruchtpektin, Säureregulator: Citronensäure, Orangenöl.
Zubereitet mit 25g Früchten pro 100g. Gesamtzucker 65 g pro 100 g.
Es wird 72 Stunden lang verarbeitet, wobei die beiden Grundzutaten, aus denen es besteht, verfeinert werden: Butter und Zucker. Letztere machen den Teig reichhaltiger und haben eine geschlossenere Alveolierung, was im Mund zu einer schmelzbareren Struktur führt.
Gewicht: 1kg
Es handelt sich um einen 72-Stunden-Prozess, dessen wichtigste Phase das Auffrischen einer Hefe ist, die immer am Leben bleibt. Durch die Verarbeitung mit Mehl und Wasser stellen wir sicher, dass es reaktiv bleibt und dem Produkt Weichheit und Geschmack verleiht. Die Füllung besteht aus einer 10 %igen Limoncello-Creme, während der Teig mit kandierten...