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Gocce di cioccolato fondente 54,5% 1kg

Gocce di cioccolato fondente 54,5% 1kg

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Finissimo cioccolato fondente belga in pasticche al 54,5%, realizzato con fave di cacao originarie principalmente dell'Africa occidentale, principalmente della varietà Forastero. La tostatura dei chicchi interi garantisce il gusto corposo, il corpo solido del cacao e le note fini e fruttate. 1kg

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Morbido e ben bilanciato con sottili sentori di vaniglia. Si abbina perfettamente con un'ampia varietà di ingredienti e funziona in tutte le applicazioni, dalla pasticceria ai biscotti, alle salse e alle bevande. Ha un contenuto di grassi del 36,6%. Per un abbinamento di successo puoi combinarlo con vaniglia, menta, olio d'oliva, noce di macadamia, granatina, cardamomo.

Applicazione: praline ad immersione, corpi cavi, praline a stampo, ripieni e ganache e decorazioni

Composizione: - Cioccolato 54,5% - Contenuto di grassi 36,6%

Fluidità: 3 Le callets, ovvero le pepite all'interno del sacco, hanno un diametro di circa 1 cm.

Sacco da 1kg

Conservazione: al riparo dalla luce e dal calore. Confezione richiudibile per una conservazione ottimale

CERTIFICAZIONI:  KD- Halal

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