Domenis historischer Grappa Secolo – 10 Taschen-Einzeldosen à 5 ml

Zur Feier des 100-jährigen Bestehens von DOMENIS1898, einem Grappa mit einem wichtigen, feinen und ausgewogenen Charakter.

Stark aromatisch und dennoch rund, überrascht er durch die unendlichen Empfindungen, die er beim Verkosten bietet. Sicherlich zum Meditieren, langsam, um sich von den tausend Blumensträußen in der Nase und den Empfindungen im Mund durchdringen zu lassen.

Der Trester wird frisch, auch vergoren, von ausgewählten Lieferanten gesammelt. Die Destillation erfolgt in einem diskontinuierlichen System mit acht Direktdampf-Kupferdestillierapparaten. Durch den Einsatz von Direktdampf mit niedriger Temperatur (etwas über 100°C), der am Boden der Destillierapparate in die Destillation eingeblasen wird, ist es möglich, die flüchtigen Bestandteile aus der Trestermasse zu extrahieren, ohne diese zu beschädigen, insbesondere die aromatischen.

Die Herkunft aus dem Trester weißer Trauben trägt zu einer entscheidenden aromatischen Persönlichkeit bei, der Beitrag des Tresters schwarzer Trauben verleiht ihm eine unverwechselbare Rundheit und Harmonie.

Der für diesen Grappa gewählte Alkoholgehalt (60°) verstärkt deutlich die typische aromatische Ladung des Grappas mit einer unglaublichen Weichheit trotz des hohen Alkoholgehalts und sorgt gleichzeitig für ein elegantes Gleichgewicht und eine lange, angenehme Nachhaltigkeit.

Typologie: junger Grappa

Alkoholgehalt: 60 % vol.

Rohstoffe: Trester

Betriebstemperatur: 18°C