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lavorazione di 72 ore in cui la fase più importante è l’operazione di rinfresco del lievito che, in tal modo, si mantiene sempre in vita. Il panettone è farcito con una crema di pistacchio verde di Bronte che dona all’impasto una nota tostata. Il tutto è reso armonicamente dolce dalla copertura di cioccolato fondente e granella di pistacchio.
