Un dolce al cioccolato ripieno per i palati più raffinati
Ingredienti per 4 persone
500 ml di panna
90 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di rum
10 gr di gelatina in fogli
1 stecca di vaniglia
Per decorare
1 dl di panna
30 gr di cioccolato fondente
Attrezzatura
4 stampini individuali da budino
Preparazione:
Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una terrina di acqua fredda;
portate ad ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia;
aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare con un cucchiaio di legno.
Togliere il tegame dal fuoco ed unire il cioccolato tritato, farlo riposare per 2 minuti poi passare il composto al colino e aggiungervi il rum;
versate la panna cotta negli stampini e ponetela in frigorifero per almeno 2 ore.
Prima di servire la panna cotta al cioccolato decoratela con ciuffetti di panna montata.