Dolce di patate al cioccolato

Ingredienti:
100 g di patate
150 g di zucchero
60 g di cacao
60 g di burro
100 g di farina
50 g di mandorle
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito in polvere
sale
zucchero a velo

Preparazione:

lessate le patate e schiacciatele;

montate  a neve l’albume d’uovo con un pizzico di sale;

legare il burro sciolto allo zucchero, il tuorlo d’uovo, il cacao, le patate, il latte, la farina, il lievito, le mandorle e l’albume montato;

imburrate una tortiera e versatevi l’impasto che cuocerete in forno per 30 minuti a180°;
a cottura ultimata spolverizzate con lo zucchero a velo