Per degustare il cioccolato è necessario trovarsi in un ambiente a temperatura di circa 20 °C e saggiare le caratteristiche del cioccolato mediante i 5 sensi. L’esame visivo Per essere…

Impariamo a conoscere meglio cos’è il cioccolato che mangiamo. Burro di cacao E’ la sostanza grassa ottenuta da semi di cacao o da parti di semi di cacao avente le…

Abbinare il cioccolato ad un tipo di vino o liquore può essere difficile? Vi aiutiamo noi! Il cioccolato si sposa perfettamente con un gran numero di cibi e bevande ricordando…

Il tartufo una prelibatezza in mille vesti diverse, qualcosa di altrettanto prezioso e delicato: il tartufo di cioccolato, il gioiello della pasticceria internazionale Il tartufo una prelibatezza in mille vesti…

Una sfida con risultato… pari L’abbinamento cibo-vino costituisce un’operazione complessa, per certi versi anche creativa, che chiama in causa conoscenze afferenti alla cultura enogastronomica e all’evoluzione che questa ha subito…

Consigli utili per non rovinarne la prelibatezza. Specie nei periodi di feste, Natale, Pasqua, compleanni e occasioni varie capita di avanzare del cioccolato in casa.. attenti però a dove lo riponete,…

Non tutti i vini si sposano con un buon fondente: il cioccolato tende a schiacciare il gusto del vino, specialmente se questo non è abbastanza forte e persistente. Non tutti…

Per non rinunciare alla bontà del cioccolato anche in estate, senza perdere la forma fisica. Perché rinunciare al piacere? Venchi, con la linea Senza Zuccheri Aggiunti, sposa la purezza del…

L’inconfondibile gusto aromatico dei vini irpini, abbinati al cioccolato dall’ enologo Ettore Galasso. Il cioccolato, il tanto amato cibo degli dei, è uno dei pochi alimenti che grazie alla sua…

Cioccolato e birra un matrimonio un pò difficile. Il sommelier Aldo Specchia ci svelerà le tecniche di tale abbinamento. In uno dei nostri contributi, a proposito di abbinamento del cioccolato…