Con l’arrivo dell’autunno, una fetta di dolce è sempre gradita, soprattutto accompagnata da un’ottima tisana o da un buon tè. Oggi proponiamo la torta al limone, semplice, soffice e profumata.

Ingredienti

200 gr di farina;

50 gr. di fecola di patate;

150 gr. di zucchero;

3 uova;

150 ml. di olio di semi di girasole;

1 bustina di lievito;

Un bicchiere di succo di limone;

La buccia grattugiata di limone;

zucchero a velo q.b.

Procedimento

Grattugiate la buccia di limone e spremete il succo.

Mettete da parte e rompete le uova, aggiungete lo zucchero e montare con le fruste elettriche, fino a far diventare il composto soffice e spumoso.

Aggiungete l’olio di semi di girasole poco per volta e continuate a mescolare; poi aggiungere il succo e la buccia del limone. Setacciate la farina con il lievito e incorporate al composto un po’ per volta.

Imburrate uno stampo e cuocete l’impasto della torta al limone in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa: la regola dello stuzzicadenti non sbaglia mai!

Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo. Decorare con delle fettine di limone.

Idee golose

Potete rendere ancora più deliziosa la vostra torta al limone guarnendola con della crema pasticciera;

Potete porre l’impasto della torta al limone anche in stampini da muffin, per i vostri ragazzi.