termometro impiegato per misurare la temperatura dello zucchero durante la fase di cottura Serve per misurare la temperatura dello zucchero durante la cottura. Il termometro somiglia a quello per uso sanitaro ma…

vanno inseriti nella tasca da pasticceria (saca a poche) per realizzare forme e decorazioni differenti Le bocchette hanno una base tronco-conica di diversa misure e forme, in genere liscia o rigata e…

indispensabile in pasticceria per pesare gli ingredienti La brocca graduata viene impiegata per dosare i liquidi utilzzati nelle ricette. La brocca è trasparente sulla quale è presente una scala così…

uno strumento indispensabile in pasticceria è la bilancia da cucina che permette di pesare gli ingredienti L’utilizzo della bilancia da cucina è fondamentale in pasticceria, in quanto gli ingredienti vanno…

carta speciale da forno indispensabile per la cottura dei cibi sia nel forno classico che in microonde Una carta speciale resistente al calore, alla piegatura e alle trazioni , non lascia…

Il Glossario Italiano degli Utensili del mondo al Cioccolato e dell’ Arte culinaria . Da oggi, Alcioccolato.com, ha il piacere di pubblicare ( con criterio graduale e settimanale ) un…

Continua il nostro mini-percorso, nella conoscenza del Glossario Italiano degli utensili professionali del mondo al cioccolato e dell’ Arte culinaria Un Glossario Italiano che puo’ risultare interessante a chi ne…

Continua il nostro mini-percorso, nella conoscenza del Glossario Italiano degli utensili professionali del mondo al cioccolato e dell’ Arte culinaria: La Mandolina Un Glossario Italiano che puo’ risultare interessante a…

Continua il nostro mini-percorso, nella conoscenza del Glossario Italiano degli utensili professionali del mondo al cioccolato e dell’ Arte culinaria: Il Mantecatore Un Glossario Italiano, che puo’ risultare interessante a…