Torta di zucca per Halloween
La torta di zucca è un dolce genuino, economico, che richiama gli aromi e i colori dell’autunno. Perfetta per lo spuntino dei ragazzi ma anche per gli adulti nostalgici del “dolcetto o scherzetto”. Adatta a tutti, anche ai pagani che si preparano per il tanto atteso Samhain. Pronti a impugnare la bacchetta per creare questa golosa magia?
INGREDIENTI
300 gr. di farina
50 gr. di farina di riso
3 uova intere
75gr. di burro
200 gr. di zucchero
350 gr. di zucca
Un pizzico di cannella
1 bustina di lievito per dolci
Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO
Pulire la zucca e tagliare a cubetti.
Cuocete la zucca in padella con un po’ di olio per 10 minuti circa.
Una volta cotta, frullate la zucca con un mixer, ma i più temerari possono schiacciarla con una forchetta.
Rompete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero, montando fino a creare un composto soffice e bianco.
Unite il burro sciolto, continuate a frullare, aggiungendo la zucca, un pizzico di cannella (portafortuna) e poco per volta la farina e la farina di riso, entrambe setacciate.
Incorporate il lievito per dolci e porre l’impasto della vostra torta di zucca in uno stampo rotondo o meglio ancora, tipico di Halloween.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa, e una volta raffreddata, spolverizzate la torta con lo zucchero a velo.
VARIANTI “MOSTRUOSE”
Potete sostituire la farina di riso con la fecola di patate.
Se non amate la cannella, sostituite con essenza di arancio o vaniglia.
Per i più golosi, aggiungere nell’impasto mandorle o nocciole.
Per gli amici gluten-free, potete usare la farina di riso e la fecola di patate.
Decorate la torta con caramelle gommose di Halloween.
