La torta sacher è una torta conosciutissima in tutto il mondo.
E’ di origine viennese e piace un po’ a tutti.
Il suo segreto è l’unione di una sublime glassa al cioccolato che si sposa benissimo col sapore dolce del ripieno di albicocche.
Stare insieme alle persone care e assaporare insieme una torta fatta con le proprie mani è un piacere che non si può spiegare.
La ricetta Sacher è sempre stata segreta, è una torta molto classica e allo stesso tempo elegante.
La preparazione non è difficile.
E’ molto deliziosa e si può accompagnare con del thè o con del caffè.
La torta Saker è molto indicata anche per degli eventi, per delle feste…
La si può presentare dentro dei graziosi piattini da dessert.
Sarà bellissimo vedere tutta la tavola colorata con delle eleganti posate abbinate.
Sacher: torta da provare! Poi se creata con le proprie mani, sarà ancora più buona.
Ingredienti :
-170 g di zucchero
-170 g di burro
-150 g di cioccolato fondente 70%
6 uova medie a temperatura ambiente
-30 g di farina
-60 g di pan grattato
-1 punta di lievito per dolci
Ripieno:
-150 g di marmellata di albicocche
Per la copertura :
200 g di glassa al cioccolato
Preparazione:
Iniziate lavorando in una terrina il burro con lo zucchero ed i tuorli delle uova.
Tirare sempre fuori il burro un po’ prima dal frigo in modo che sia un po’ ammorbidito e la saker torta sarà un successo.
Curare ogni dettaglio è il segreto per la buona riuscita di ogni ricetta.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
E’ importante che non ci siano grumi nel composto e che tutto sia ben amalgamato!
Incorporate il cioccolato.
Il suggerimento è di utilizzare una buona spatola.
In questo modo si lavorerà il tutto in maniera fluida, senza grumi e con più facilità: la Sacher sarà deliziosissima!
Per continuare: aggiungere la farina mescolata al lievito.
Mettere poi il pangrattato al composto realizzato precedentemente.
Il lavoro è quasi ultimato: la sacher ricetta originale è quasi fatta!
Versare l’impasto in una tortiera imburrata di 26 cm.
Infornare la Saker per circa 30 – 40 minuti ad una temperatura di circa 170 gradi.
Dopo aver sfornato il dolce farlo raffreddare e dividerlo in due parti.
Spalmare la marmellata e richiudete la torta saker.
Rivestire la torta con la glassa di cioccolato in modo uniforme.
Con una Sac à poche (tasca da pasticciere) decorate la Saker.
Il dolce è pronto!
Sarà bello poterlo gustare in compagnia.
E anche se la ricetta torta Sacher è un segreto viennese, sarà divertente poterla svelare, per una volta.
Buon appetito!