Ai consumatori di cioccolato è ancora una volta diretto questo articolo. Tutti sanno ormai che il rapporto qualità prezzo non sempre viene rispettato e questa è una realtà molto triste se si pensa che a fare uso di alcuni prodotti come il cioccolato sono soprattutto bambini.Certo, non si può andare al supermercato e flagellarsi gli occhi sugli ingredienti riportati su ogni confezione di qualunque prodotto da acquistare, sperando di capire se si tratta di un buon acquisto, dato il costo, oppure no.Ma qui si parla di cioccolato e in qualità di appassionati vi chiedo attenzione!Il Parlamento Europeo ha approvato a Strasburgo che nella produzione del cioccolato, in sostituzione del burro di cacao, ci sia, per un massimo del 5%, la presenza di ben sei tipi di sostanze: burri d’illipè, karité, kokum, olio di palma, grasso di shorea e grasso di noce di mango. Il risultato è desolante non solo perchè, a meno che non si è un grandissimo esperto, ad un palato qualunque non arriva la differenza tra il vero cioccolato e questo che viene definito “tagliato”, ma perchè la delibera, oltre a non garantire un prodotto di qualità, lascia i consumatori in balia di una preoccupante carenza di informazioni: le materie grasse di sostituzione (msg) dovranno infatti essere segnalate sul retro delle etichette e separate dal resto degli ingredienti per cui anche se andaste a leggere tra questi non troverete i suddetti corpi estranei!! A tutto ciò si deve pure aggiungere il fatto che è stata respinta la richiesta di vietare l’utilizzo di organismi geneticamente modificati (ogm) fra le materie grasse alternative.
L’uso di questi grassi abbasserà pure i costi di produzione (una tonnellata di burro di cacao costa 3.500 dollari contro i 350 dell’olio di palma), ma di certo non rappresenta un vantaggio per la salute del consumatore. Tutti i sostitutivi elencati sono ricchi di acidi grassi saturi, accusati di favorire l’ipercolesterolemia, un pericolo che non sussiste con il burro di cacao.Gli unici ingredienti del cioccolato sono cacao, burro di cacao, zucchero e vaniglia!

L’ironia della sorte è che questa decisione è stata presa il 15 marzo, giornata mondiale dei consumatori!!