“Un matrimonio possibile: il cioccolato e l’aceto balsamico tradizionale di Modena”

giovedì 29 novembre 2007, alle ore 21.00

Spinea (VE) – Biblioteca – Sala del caminetto

Di colore bruno scuro, carico e lucente, manifesta la propria densità in una corretta e scorrevole corposità. Dal caratteristico e complesso  profumo penetrante e dall’inimitabile, ben equilibrato sapore dolce ed agro si offre generosamente pieno, sapido con sfumature vellutate. Stiamo parlando del cioccolato, ma stranamente anche dell’aceto balsamico, il cui connubio possibile e bizzarro verrà presentato in occasione di una degustazione proposta nella Sala del caminetto della Biblioteca di Spinea da Daniele Bonfatti dell’Acetaia del Cristo di Modena e dalla pasticceria Stefano Vianello di Maserada (TV). Durante la serata verranno offerte tre preziose degustazioni di dolci (crema catalana vaniglia e aceto, truffe al balsamico e caffè servito con abbinamenti inediti) e utilizzato un aceto balsamico invecchiato oltre 50 anni in secolari barili di diverse qualità di legno.

fonte: APT della Provincia di Venezia