Il Natale Italiano affonda le sue radici nell’antichità, prima dell’avvento del cristianesimo.
In questo giorno veniva festeggiato il nuovo sole che annunciava il ritorno della luce e l’allungarsi delle giornate, subito dopo il solstizio d’inverno. Le famiglie si riunivano e festeggiavano intorno al fuoco con ricchi pasti, danze e canti.

Quest’usanza è arrivata fino ad oggi anche se, a causa dei cambiamenti degli stili di vita, si è presa l’abitudine di festeggiare il Natale italiano, fuori casa.
Così facendo, però, si rischia di perdere il vero significato di questa festa:
ritrovarsi tutti insieme, per sentire il legame e la protezione familiare e lo spirito d’amicizia che caratterizzano le tradizioni natalizie.
I preparativi del menù natalizio rivestono un ruolo importantissimo in questa festività perché rappresentano un modo per curare ed arricchire questa festa. Spesso si ricorre a comprare cibi pronti ma farli in casa è sicuramente il modo migliore per sorprendere parenti amici. Certo ciò richiede un po’ di sacrifici ma comporta anche grandi soddisfazioni. Per coloro che non hanno ancora pensato al menù natalizio, ecco qualche semplice consiglio:
innanzitutto sulle tavole del tipico Natale Italiano, sicuramente non potrà mancare il pane, simbolo della nostra cultura.
Per questo motivo un gesto importante e carico di significato potrebbe essere prepararlo in casa.

Bastano pochi e semplici ingredienti quali:
farina, sale, acqua e lievito che può essere sia di birra che di pasta acida. Anche gli antipasti sono fondamentali e per essere creativi si può creare qualche salsina da spalmare sul pane. Per quanto riguarda i primi si possono proporre tortellini, gnocchi, lasagne, cannelloni o pasta al forno, per i secondi, invece, si può puntare sia sulla carne che sul pesce.
Potrete sicuramente dare il vostro meglio, pero’, con i dolci.

Il Natale in Italia, vuol dire anche acquistare tantissimi panettoni, torroni e prodotti al cioccolato. Per quanto riguarda i panettoni meglio orientarsi su quelli artigianali perché, tendenti ad essere piu’ genuini, mentre i torroni possono essere facilmente preparati in casa. Un dolce che potete preparare per Natale ed avere un successo sicuro è il salame di cioccolato, fatto con:
cioccolato, panna, uova, burro, rhum, caffè ecc. Per gli amanti della frutta una buona alternativa è rappresentata dalla torta al cioccolato e pere fatta con:
farina, cacao magro, latte di riso e lievito.

fonte: www.alcioccolato.com