Dolce al cioccolato ripieno

Ingredienti per 4 persone

500 ml di panna

90 gr di cioccolato fondente

2 cucchiai di rum

10 gr di gelatina in fogli

1 stecca di vaniglia

Per decorare

1 dl di panna

30 gr di cioccolato fondente

Attrezzatura

4 stampini individuali da budino

Preparazione:

Fate ammorbidire i fogli di gelatina in una terrina di acqua fredda;

portate ad ebollizione la panna con lo zucchero e la stecca di vaniglia;

aggiungere la gelatina scolata e strizzata e mescolare con un cucchiaio di legno.

Togliere il tegame dal fuoco ed unire il cioccolato tritato, farlo riposare per 2 minuti poi passare il composto al colino e aggiungervi il rum;

versate la panna cotta negli stampini e ponetela in frigorifero per almeno 2 ore.

Prima di servire la panna cotta al cioccolato decoratela con ciuffetti di panna montata.