E’ un piatto assai gustoso che farà sgranare gli occhi e la bocca!

INGREDIENTI per 4 persone:

1 cucchiaiata di cacao amaro in polvere
500 gr di patate
2 uova
300 gr di farina bianca
60 gr di formaggio grattugiato
20 gr di uvetta sultanina
20 gr di cedro candito tagliato a pezzettini
un pizzico di cannella
poco zucchero
30 gr di burro
sale

PREPARAZIONE:

Appassite l’uvetta in acqua tiepida.

Lavate e lessate le patate per poi passarle, pelate, nello schiacciapatate e salatele.

Incorporate la farina e le uova.

Lavorate tutto finché otterrete un impasto omogeneo.

Fate allora dei rotolini e tagliateli in tanti gnocchetti.
Lasciateli riposare e preparate il condimento:

unite in un recipiente l’uvetta tolta dall’acqua e asciugata, lo zucchero, il cacao, la cannella, il cedro ed il formaggio.
Salate e mescolate bene.

Calate gli gnocchi in acqua salata in ebollizione e, una volta saliti in superficie, disponeteli nel piatto da portata.

Versate un mestolo di acqua calda nel condimento, rigirate e conditeli con questo sughetto.

Volendo aggiungete del burro a pezzetti.