Lo sciopero dei tir blocca l’esordio varesino di Eurochocolate: in particolare “Choco Chef” slitta a Venerdì 21 Dicembre
Lo sciopero dei tir blocca anche l’esordio varesino di Eurochocolate: in particolare “Choco Chef”, l’evento articolato in tre brevi corsi di cucina al cacao, è spostato a venerdì 21 dicembre. Un disguido che non frena la creatività e il dinamismo dei due cuochi varesini Maura Gosio, l’eclettica chef de La Piazzetta di Ferno, e Giorgio Perin, del Palace Grand Hotel di Varese: i menù proposti rimangono invariati, così come gli orari dei 3 mini corsi: ogni workshop ha durata di circa 40 minuti ed è uno in seguito all’altro, alle 18.00, alle 19.00 e alle 20.00.
Al termine di ogni singolo corso ci sarà una degustazione della ricetta con un vino in abbinamento. L’appuntamento, ideato da Cuochintesta, il progetto dedicato alla passione e all’esperienza dei più promettenti chef italiani, è confermato presso Palace Grand Hotel di Varese, in via Manara 11.
L’evento è aperto al pubblico, fino ad esaurimento posti. A tutti i partecipanti verrà inoltre rilasciato un piccolo opuscolo con la ricetta presentata, oltre a un piccolo omaggio con una dolce sorpresa. Ogni corso costa 15€, mentre per chi partecipa a tutti e tre i corsi il costo è di 40 €. Per maggiori informazioni: info@cuochintesta.it. – www.cuochintesta.it.
PROGRAMMA:
Corso n.1
18.00 – 18.40: Maura Gosio
Entree di mousse al cioccolato con olio al mandarino e tartare di gamberi di Sicilia. (Vino in abbinamento: Lugana dell’azienda Citari)
A seguire Petto d’anatra con pere al Porto e cioccolato fondente. (Vino in abbinamento: Passito del Garda di Citari)
Corso n.2
19.00 – 19.40: Giorgio Perin
Filetto mignon di manzo in manto di fondente su crostone di polenta bianca, giardinetto di verdure e frutta caramellata.
(Vino in abbinamento: Nerello Mascalese dell’azienda Feudo Arcuria)
Corso n.3
20.00 – 20.40: Maura Gosio
Cioccolato che passione: cremoso al cacao in frutto della passione.
Per concludere mousse di cioccolato in fantasia: non si fuma ma si mangia!
(Vino in abbinamento: Nerello Mascalese dell’azienda Feudo Arcuria)
Prenotazioni e informazioni:
info@cuochintesta.it (specificare numero corso e dettagli partecipanti)
Stefania 335 477351 – Valentina 348 5117534
fonte: cuochintesta.it