Edito Armando Siciliano Editori
Sono trascorsi due anni dall’ultimo lavoro editoriale dello Chef Davide D’Arcamo nonché patron del Ristorante Pegaso di Casteldaccia in provincia di Palermo.
“A Tavola con lo chef” è un volume di 240 pagine circa, che racconta la cucina attraverso un percorso che spazia dagli antipasti ai dolci, per finire alla raccolta di 21 menù che racchiudono tutto il volume.
Davide D’Arcamo è uno chef che negli ultimi anni ha saputo inserirsi, proponendo la sua esperienza non solo attraverso il suo ristorante, ma anche attraverso un modo mediatico che lo consacra come il Cantastorie multimediale.
“A tavola con lo Chef” è un libro di cucina diverso ci spiega lo Chef, poiché nasce dal desiderio di potere raccontare ricette che sposano un progetto molto importante; ovvero la collaborazione con l’Associazione Piera Cutino, che si occupa della malattia contro la Talassemia.
Ho voluto scrivere ricette dando il mio piccolo contributo alla realizzazione di un nuovo padiglione all’ospedale Cervello di Palermo, per migliorare la qualità di degenza a tutti coloro che soffrono di questa malattia.
Sono ricette come “Cannelloni di pasta fresca con salsiccia e funghi finferli” ed ancora “Strudel di albicocche con pistacchi di Bronte”, “Code di astice con radicchio e Fagioli cannellini” e tante altre, che raccontano l’amore e la passione per i fornelli; un cammino che dura 20 anni inseguendo sogni e progetti che a volte nella vita si avverano veramente.
Fonte
La Sicilia