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Home» La pasqua di AlCioccolato » Dolci pasquali » La mia Colomba Pasquale

La mia Colomba Pasquale

di Nunzia Buonsenso

| sabato 19 marzo 2005


La mia Colomba Pasquale

Immaginate l'incredibile bella figura che farete coi vostri commensali nel giorno di Pasqua se, invece della classica Colomba confezionate vi presentate con la vostra tutta artigianale! Eccola per voi


La mia Colomba Pasquale

Ingredienti:

500 gr di farina

4 uova intere

160 gr di burro

150 gr di zucchero

100 gr di pasta di pane già lievitata

1 bicchiere di latte tiepido

1 bicchiere di marsala

1 buccia di limone grattuggiato

cedro a pezzettini

1 dado di lievito di birra

1 pizzico di sale

Per la copertura:

100 gr di cioccolato fondente

granelli di zucchero

Preparazione:

Disponete la farina a fontana con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, le uova, il marsala e più della metà del latte;

 

pasta di paneImpastate  gli ingredienti, finchè il composto risulti morbido, ed aggiungete la pasta di pane;

 

 

e dopo aver sciolato il lievito nel restante latte tiedipo, aggiungetelo all'impasto insieme al cedro;

 

impasto lievitatomettete ora la colomba in uno stampo apposito precedentemente imburrato nel quale il dolce lieviterà per un'ora;

 

impasto cottocuocete la colomba infine  per 45 minuti a 200°C;

 

 

La copertura:

fondete a bagnomaria il cioccolato e, dopo averlo temperato, versatelo sulla colomba;

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