Risotto al cioccolato. Un mix che mai nessuno avrebbe pensato o osato… Esiste davvero ed è una ricetta davvero speciale, semplice e …Gustosissima! Dunque per prepararla occorrono:

300 grammi di riso carnaroli;

50 grammi di burro;

1 cucchiaio di cacao amaro;

4 cucchiai di panna da cucina;

½ cipolla;

brodo di carne;

1 bicchiere di vino bianco secco;

abbondante grana padano grattugiato.

Soffriggiamo la cipolla con un pezzetto di burro in una padella molto grande. Aggiungiamo il riso nella pentola, mescolando lentamente. Uniamo il vino e a poco a poco il brodo di carne. Prima di fine cottura, prepariamo da parte la panna e il cacao amaro amalgamandoli lentamente e togliamo la pentola con il riso dal fuoco unendolo a questa dolce cremina. Ora lasciamo riposare il riso così ottenuto coprendolo per circa la metà… Serviamo ancora tiepido.