Tecniche fondamentali
Per realizzare deliziose ricette con il cioccolato è importante saper compiere le operazioni più semplice come tagliare,grattugiare,sciogliere e stemperare
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Cioccolato plastico
Le tecniche per ottenere un cioccolato modellabile per realizzare decorazioni personalizzate.
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Spezzettare e grattugiare il cioccolato
Spezzettare e grattugiare il cioccolato una delle tecniche fondamentale per preparare deliziose ricette con il cioccolato.
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