Tartufi al cioccolato
di Candida Iorio
| lunedì 17 gennaio 2005
Consiglia ad un amico
Squisiti tartufi al cioccolato da preparare in poco tempo, ottimi per intrattenere anche gli ospiti più esigenti..
Ingredienti per 4-6 persone
200 g di cioccolato al latte
100 g di cioccolato fondente
125 g di panna
50 g di burro
25 g di zucchero
1 bustina di vanillina
30 g di rum
Per la finitura
1 cucchiaio di cacao amaro
Preparazione:
Tritare il cioccolato fondente ed il cioccolato al latte;
portare ad ebollizione il burro con la panna, lo zucchero e la vanillina;
togliere il recipiente dal fuoco e aggiungere il cioccolato al latte e fondente tritati affinché si sciolgano nel composto;
lasciare raffreddare e aggiungere il rum.
Appena il composto inizierà a rapprendere distribuirlo a mucchietti e metterli in frigo per un’ora;
formate delle palline e arrotolate i tartufi con le mani nel cacao amaro per poi disporli in pirottini di carta.
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