Cheesecake al cioccolato
di Davide D'arcamo
| domenica 18 novembre 2007
Consiglia ad un amico
Una variante a base di cioccolato del cheesecake, preparato per voi dallo Chef Davide D'Arcamo
ingredienti x 6 persone:
500 G Ricotta
2 Uova
125 G Zucchero
1 Bustina Vaniglina
300 G Cioccolato Fondente
100 G Burro
250 G Biscotti Secchi
Zucchero A Velo
Sale
Preparazione: 60 minuti
Cottura: 15 minuti
PROCEDIMENTO:
Polverizzare i biscotti e lavorarli con il burro ammorbidito.
Versare il composto sul fondo di una tortiera.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vaniglina unire la ricotta e poi il cioccolato.
Montare a neve gli albumi con una presa di sale e incorporarli al composto.
Versare nella tortiera e cuocere in forno caldo a 200 gradi per circa 1 ora.
Sformarlo freddo. Guarnire con zucchero a velo.
Davide D’Arcamo
fonte: Davide D'arcamo
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