La mousse al cioccolato
di Candida Iorio
| domenica 20 novembre 2005
Consiglia ad un amico
Elisa, una nostra cara lettrice, ha decantato la mousse come la "dama" dei dolci al cioccolato...
Una "dama" assai elegante, la mousse, una signora dolce e assai composta, soffice madame francese come vuole la tradizione...
La chiamiamo Mousse, spuma, che dir si voglia, ed è la regina incontrastata di tutti i dolci al cioccolato, semplice ma pieno di gusto...
supera per difficoltà la cioccolata calda, ma non per questo è impossibile da "avvicinare", la bella cremosa dalla chioma corvina si presta ad infinite, golose varianti...
che sia l'amara mandorla o la lieve vaniglia, il dolce cioccolato bianco o l'aromatico caffè a far da contrappunto allo charme del cioccolato che la contraddistingue, lei non vanta eguali...
L' accompagnatore preferito della "dame"? solo il cucchiaino, of course.
fonte: Ringrazio di cuore Elisa Tesone
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